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Kristallisation ist ein natürliches Merkmal von qualitativ hochwertigem und echtem Honig. Kunden bevorzugen jedoch häufig flüssigen Honig – und genau dann kommt die Auftaukammer ApiCera® „Alpha" zum Einsatz.
Sie ermöglicht es, Honig sicher und gleichmäßig zu verflüssigen, ohne seine natürlichen Eigenschaften unnötig zu zerstören. Im Vergleich zum Wasserbad oder einer improvisierten Erwärmung minimiert sie das Risiko einer Überhitzung sowie einer ungleichmäßigen Durchwärmung des Inhalts.