honig

Honig entsteht aus Nektar oder Honigtau, den Bienen sammeln und verarbeiten. Seine Zusammensetzung hängt wesentlich von den genutzten Trachtquellen ab. Farbe, Duft und Geschmack können deshalb stark variieren. Auch das Kristallisationsverhalten unterscheidet sich zwischen einzelnen Honigen. Für eine gute Haltbarkeit sind ausreichende Reife und sachgerechte Lagerung wichtig. Als Lebensmittel bietet Honig vielfältige Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Für Kinder unter zwölf Monaten ist er jedoch nicht geeignet.