Honigernte
Wir haben für Sie sämtliche Werkzeuge und Geräte für die umfassende Honigverarbeitung zusammengestellt. Dazu gehören verschiedene Honigbehälter, Siebe, Entdeckelungsschalen, Gläser, Deckel und vieles mehr. Von Entdeckelungsgeräten über Pumpen und Trockner bis hin zu Separatoren bieten wir alles, was Sie benötigen, einschließlich Spezialbedarf für das Trocknen und Cremieren von Honig. Egal, ob Sie ein Anfänger oder ein erfahrener Imker sind, in unserem Sortiment finden Sie alles, was Sie brauchen. Wir führen auch Etiketten für Honigbehälter, Messgeräte und automatische Entdeckelungsmaschinen.
Kalibrierflüssigkeit für Refraktometer
Kalibrierflüssigkeit dient zur eventuellen Kalibrierung des Refraktometers.
Die Flüssigkeit zeigt einen Wassergehalt von 19,4 % im Honig bei 20 °C an.
Box zur Verflüssigung ApiCera „Alpha“ – 83 × 54 cm
Kristallisation ist ein natürliches Merkmal von qualitativ hochwertigem und echtem Honig. Kunden bevorzugen jedoch häufig flüssigen Honig – und genau dann kommt die Auftaukammer ApiCera® „Alpha" zum Einsatz.
Sie ermöglicht es, Honig sicher und gleichmäßig zu verflüssigen, ohne seine natürlichen Eigenschaften unnötig zu zerstören. Im Vergleich zum Wasserbad oder einer improvisierten Erwärmung minimiert sie das Risiko einer Überhitzung sowie einer ungleichmäßigen Durchwärmung des Inhalts.
Box zum Verflüssigen von ApiCera „Beta“ – 140 × 54 c
Jeder Imker begegnet dem früher oder später: Qualitätshonig kristallisiert auf natürliche Weise. Wenn Ihre Kunden jedoch flüssigen Honig bevorzugen, benötigen Sie eine zuverlässige und zugleich schonende Methode, um ihn wieder in den flüssigen Zustand zu bringen. Der Auftauschrank ApiCera® Beta ist ein professioneller Wärmeschrank ...
Box zum Verflüssigen und Trocknen von SIPA „Grande“ – 183 × 58 cm
Heben Sie die Honigverarbeitung auf ein höheres Niveau mit dem Auftauschrank SIPA „Grande".
Diese professionelle Wärmebox wurde speziell für die Bedürfnisse von Imkern entwickelt, die kristallisierten Honig schonend verflüssigen möchten, ohne das Risiko einer Überhitzung und des Verlusts wertvoller Enzyme.
Edelstahl-Rührwanne ApiNord
Heben Sie das Schleudern und die Honigverarbeitung auf ein professionelles Niveau. Der Edelstahl-Klärbehälter ApiNord® ist eine effektive Lösung für die kontinuierliche Honigklärung direkt beim Schleudern.
Idealerweise wird er direkt unter der Honigschleuder platziert.
Edelstahl-Klärsieb ApiNord Kombi mit Heizung
Heben Sie die Honigverarbeitung in Ihrem Schleuderraum auf ein höheres Niveau mit dem Kombisystem von ApiNord®. Dieses Set löst das häufige Problem beim Schleudern und Klären von Honig – durch Abkühlung dickflüssiger werdender oder kristallisierender Honig ...
Honigabfüllmaschine ApiTek
Sie möchten keine Stunden mehr mit dem manuellen Abfüllen verbringen, sich mit verklebten Gläsern herumschlagen und immer wieder nachwiegen? Der Honigabfüller ApiTek® vereinfacht Ihnen eine der arbeitsintensivsten Tätigkeiten der Saison und verwandelt das Abfüllen in einen schnellen, präzisen und sauberen Vorgang...
Honigabfüllmaschine FillOmat
Heben Sie das Honigschleudern auf ein höheres Niveau und verabschieden Sie sich vom zeitaufwändigen manuellen Abfüllen. Der Honigabfüller FillOmat® ist ein kompakter und dennoch sehr leistungsstarker Helfer für den Schleuderraum, der Zeit spart, das exakte Gewicht überwacht und dazu beiträgt, die Glasränder sowie die Arbeitsfläche sauber zu halten.
Box zum Verflüssigen Mellarius 40 x 57 cm
Verflüssigungsbox Mellarius 40 x 57 cm
Verflüssigungsbox Mellarius 87 x 80 cm
SIPA Honigtrockner Set III
Sie haben Honig mit einem höheren Wassergehalt geschleudert und möchten einer Gärung sowie einer Geschmacksbeeinträchtigung vorbeugen? Der Honigtrockner ECO (SIPA® Honey Cascade Set III) bietet Imkern eine vollständig integrierte und zugleich sparsame Lösung zur kontrollierten Senkung des Wassergehalts im Honig.
Honigtrockner SIPA Set II
Sie haben Honig mit einem höheren Wassergehalt geschleudert und möchten einer Gärung sowie einer Geschmacksbeeinträchtigung vorbeugen? Der Honigtrockner ECO (SIPA® Honey Cascade Set III) bietet Imkern eine vollständig integrierte und zugleich sparsame Lösung zur kontrollierten Senkung des Wassergehalts im Honig.
Honigtrockner SIPA Set I
Sie haben Honig mit einem höheren Wassergehalt geschleudert und möchten einer Gärung sowie einer Geschmacksbeeinträchtigung vorbeugen? Der Honigtrockner ECO (SIPA® Honey Cascade Set III) bietet Imkern eine vollständig integrierte und zugleich sparsame Lösung zur kontrollierten Senkung des Wassergehalts im Honig.
Doppelwandiges Mischgerät ApiCera® mit Heizung und Trockner – 185 kg
Gönnen Sie Ihrem Honig eine Verarbeitung auf professionellem Niveau. Das doppelwandige, isolierte Rührgerät ApiCera® mit integrierter Heizung und Trocknung ist für eine schonende Honigverarbeitung, hohe Effizienz und maximalen Bedienkomfort konzipiert. Mit einer Kapazität von 185 kg ist es die perfekte Wahl für anspruchsvolle Imker und kleinere Imkereibetriebe ...
Honigabfüllmaschine mit Waage und Zahnradmodul, 230 V
Kompakte Honigabfüllmaschine ist ein zuverlässiger Helfer für den Schleuderraum und die Imkerwerkstatt. Sie ist für das präzise und bequeme Abfüllen von Honig in Gläser bestimmt, wobei Sie die einfache Bedienung und sauberes Arbeiten schätzen werden.
Heizband für Behälter Mellarius 230 V 113 x 24 cm
Isolierter Heizmantel mit präziser Temperatureinstellung bis 100 Grad und digitalem Display. Dieses Auftauband für Behälter dient zum schonenden Erwärmen des Inhalts und ist ...
Twist-Off-Deckel für Glas TO 82 - RBS - rot
Suchen Sie einen hochwertigen Deckel für Gläser mit Honig, Honigspezialitäten, mit Honig gesüßten Konfitüren oder sterilisierten Produkten aus der Hausküche? Der Schraubdeckel Twist Off mit einem Durchmesser von 82 mm in roter Ausführung eignet sich zum festen und hygienischen Verschließen von Gläsern.
Twist-Off-Deckel für Glas TO 82 - RBS - rot - 700 Stk. - ganze Karton
Rote Schraubdeckel (Twist-Off) mit einem Durchmesser von 82 mm eignen sich zum sicheren Verschließen von Honiggläsern, Honigspezialitäten, Sirupen, Marmeladen, Gemüse und anderen selbst hergestellten Produkten. Dank der hochwertigen Verarbeitung, des festen verzinnten Blechs und der zuverlässigen Dichtungsschicht schützen sie den Inhalt des Glases vor Luft und Verunreinigungen.
Twist-Off-Deckel für Glas TO 82 - RBS - schwarz
Verleihen Sie Ihrem Honig ein Aussehen, das die Qualität Ihrer Imkerarbeit unterstreicht. Schwarze Schraubdeckel Twist-Off mit einem Durchmesser von 82 mm stellen einen praktischen und zugleich sehr eleganten Verschluss für Honiggläser und weitere Bienenprodukte dar. Die moderne schwarze Ausführung wirkt premium ...
Twist-Off-Deckel für Glas TO 82 - RBS - schwarz - 700 Stk. - ganze Karton
Gönnen Sie Ihrem Honig einen Verschluss, der die Qualität Ihrer Imkerarbeit unterstreicht. Schwarze Schraubdeckel vom Typ Twist-Off mit einem Durchmesser von 82 mm sind eine praktische und zugleich repräsentative Lösung für Honiggläser, Honigspezialitäten und Eingemachtes.
Twist-Off-Deckel für Glas TO 82 - RTS - Fruit 6
Benötigen Sie zuverlässige Deckel für Honig, Marmeladen, Kompotte oder hausgemachte Einmachprodukte? Die Metall-Schraubdeckel Twist-Off TO 82 gehören zu den meistverwendeten Verschlüssen für klassische Einmachgläser. Das Obstmotiv „Fruit 6" verleiht Ihren Produkten ein angenehmes traditionelles Aussehen ...
Twist-off-Deckel für Glas TO 82 - RTS - Fruit 6 - 700 Stk. - ganze Karton
Metallische Twist-Off-Deckel TO 82 RTS mit beliebtem Obstmotiv eignen sich zum Verschließen von Gläsern mit Honig, Marmeladen, Kompotten, eingelegtem Gemüse und anderen selbst hergestellten oder professionell verarbeiteten Lebensmitteln.
Twist-Off-Deckel für Glas TO 82 - RTS - Fruit 1
Möchten Sie den Geschmack, das Aroma und die Qualität Ihrer hausgemachten oder handwerklich hergestellten Produkte zuverlässig bewahren? Twist-Off-Schraubdeckel mit einem Durchmesser von 82 mm sind eine praktische Wahl zum Einkochen von Marmeladen, Konfitüren, Kompotten, Sirupen und anderen Obstköstlichkeiten. Das Dekor „Fruit 1" mit dem Motiv ...
Einmach-Deckel für Glas TO 82 - RTS - Fruit 1 - 700 Stk. - ganze Karton
Einkoch-Schraubdeckel Twist-Off TO 82 RTS mit dekorativem Obst-Mix-Motiv eignen sich zum Verschließen von Gläsern mit Marmeladen, Konfitüren, Kompotten, Sirupen, Fruchtbreien sowie weiteren hausgemachten oder handwerklich hergestellten Produkten. Diese Packung enthält einen ganzen Karton Deckel, also 700 Stück ...
Twist-Off-Deckel für Glas TO 82 - RTS - Fruit 2
Verleihen Sie Ihren Eingemachten ein frisches Aussehen und verschließen Sie sie gleichzeitig zuverlässig. Die Schraubdeckel Twist-Off TO 82 mit dem farbenfrohen Obstmotiv „Fruit 2" eignen sich für hausgemachte Marmeladen, Kompotte, Fruchtaufstriche, Chutneys und weitere eingemachte Köstlichkeiten.
Twist-off-Deckel für Glas TO 82 - RTS - Fruit 2 - 700 Stk. - ganze Karton
Twist-Off-Deckel für Glas TO 82 - RTS - Fruit 3
Möchten Sie den Geschmack von frischem Obst und Gemüse so lange wie möglich bewahren? Der Schraubdeckel Twist Off TO 82 mit dekorativem Obstmotiv ist eine praktische Wahl für das Einkochen von Marmeladen, Kompotten, Gemüsemischungen und anderen Köstlichkeiten zu Hause.
Ernte von Honig: Der Weg zur süßen Belohnung
Die Imkerei ist eine anspruchsvolle, aber lohnende Tätigkeit, die Naturschutz mit der Produktion eines kostbaren Erzeugnisses – Honig – vereint. Die Honigernte ist der Höhepunkt für all jene, die Bienenvölker mit Hingabe pflegen. Wir zeigen Ihnen die wesentlichen Schritte, wie Sie Honig richtig ernten und verarbeiten, um höchste Qualität zu gewährleisten.
Wichtige Aspekte der Honigernte
Bienen speichern ihren Honig in den obersten Bereichen des Bienenstocks, insbesondere zwischen April und Juli. Imker wählen dann gezielt den fertigen Honig zur weiteren Verarbeitung aus.
Anzeichen für die Honigreife
Wenn der Honig die richtige Konsistenz hat, wird sein Wassergehalt mit einem Refraktometer überprüft. Ein niedriger Wassergehalt zeigt die Vollreife und den optimalen Erntezeitpunkt an.
Trennung von Wachs und Honig
Bienen versiegeln reifen Honig mit Wachskappen, die vor der Extraktion entfernt werden müssen. Nach der Freilegung des Wachses sind die Honigwaben bereit zur Verarbeitung in der Honigschleuder.
Honiggewinnung in der Schleuder
In der Honigschleuder wird der Honig durch Zentrifugalkraft aus den Waben gelöst. Die Temperatur sollte dabei 35°C nicht überschreiten, um die wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren. Der gewonnene Honig wird dann in einen Sammelbehälter gegeben und später in Gläser gefüllt.
Ein besonderes Geschmackserlebnis: Wabenhonig
Wabenhonig ist eine Delikatesse, die mit den Waben konsumiert wird und beispielsweise eine besondere Note auf Brot bietet.
Auswirkungen des Wetters auf die Bienenzucht
Frühlingswetter kann erheblich beeinflussen, wie viel Nektar Bienen sammeln können. In Österreich erlebten Imker bei ungünstigen Frühjahrsbedingungen wie Kälte und Regen geringere Erträge, da Bienen weniger Blüten bestäuben konnten.
Die Herausforderung des Melizitosenhonigs
Melizitosenhonig, bekannt für seine Zähigkeit, bereitet in manchen Jahren bei der Ernte Schwierigkeiten. Diese Honigart entsteht durch Blattläuse, die Melizitose produzieren, was eine feste Textur ergibt, die schwer aus den Waben entfernt werden kann.
Bee-Husbandry und Honigproduktion erfordern Fachwissen und Anpassungsfähigkeit. Es zählt nicht nur die Technik der Ernte, sondern auch das Reagieren auf ökologische und marktorientierte Herausforderungen. Staatliche Förderung könnte Imkern helfen, qualitativ hochwertigen Honig nachhaltig zu produzieren.
Anleitung zur Honigernte
1. Vorbereitung der Ernte
Bevor Sie mit der Ernte beginnen, sorgen Sie dafür, dass alle erforderlichen Werkzeuge und Schutzkleidungen bereitstehen:
Imkeranzug und Handschuhe: Schützen Sie sich vor Bienenstichen.
Raucher und Schaber: Beruhigen Sie die Bienen und nutzen Sie den Schaber zur Wabenentnahme.
Entdeckelungsgabel und -messer: Entfernen Sie die Wachskappen von den Waben.
Honigschleuder: Essentiell zur Honigextraktion aus den Waben.
Aufbewahrung und Sieb: Für die Lagerung und Filterung des Honigs.
Etiketten und Verpackung: Für eine ansprechende Präsentation und Aufbewahrung des Honigs.
Stellen Sie die Sauberkeit und Desinfektion aller Geräte sicher, um die Reinheit und Qualität des Honigs zu gewährleisten.
2. Richtiger Zeitpunkt für die Ernte
Die Wahl des richtigen Erntezeitpunkts ist entscheidend für die Qualität:
Stärke des Bienenvolks: Achten Sie auf eine gesunde Stärke, um den Honig zu schützen und zu produzieren.
Honigvorräte: Stellen Sie sicher, dass genügend Honig zur Ernte vorhanden ist und auch für den Winterbestand der Bienen.
Wetterbedingungen: Ideal sind sonnige, trockene Tage, die die Bienen ruhiger machen.
3. Entnehmen der Honigwaben
Öffnen Sie den Bienenstock vorsichtig und entnehmen Sie die oberen Honigwaben ruhig und achtsam. Nutzen Sie den Raucher, um die Bienen zu beruhigen und Stiche zu vermeiden.
4. Entdeckelung der Waben
Nach dem Entnehmen der Waben entfernen Sie die Wachskappen mit der Entdeckelungsgabel oder dem Messer. Arbeiten Sie präzise für eine gleichmäßige Kappenentfernung.
5. Honigextraktion – Schleudern
Platzieren Sie die Waben in der Schleuder, die durch Drehbewegungen den Honig von den Waben löst.
6. Filtration und Abfüllen
Filtern Sie den gewonnenen Honig von Wachs- und Bienenresten mit einem feinen Sieb. Füllen Sie ihn in saubere Gläser und beschriften Sie diese mit Datum und Sorte.
7. Lagerung und Verkauf des Honigs
Lagern Sie die Honiggläser kühl und dunkel. Überwachen Sie den Zustand, um Kristallisation zu vermeiden. Nutzen Sie ansprechende Etiketten und Verpackungen für den Verkauf.
8. Reinigung und Pflege
Nach der Ernte reinigen und desinfizieren Sie alle Werkzeuge gründlich, um Krankheiten vorzubeugen und die Gesundheit der Bienen zu sichern.
Durch das Beachten dieser Schritte garantieren Sie nicht nur die hohe Qualität Ihres Honigs, sondern auch eine sichere Verarbeitung. Ob für den Eigengebrauch oder den kommerziellen Verkauf – erfreuen Sie sich stolz an den süßen Früchten Ihrer Arbeit.
