Honigrezepte zeigen, wie vielseitig sich das Bienenprodukt verwenden lässt. Sein Aroma bereichert süße Speisen ebenso wie herzhafte Gerichte. Unterschiedliche Honigsorten setzen dabei ganz eigene geschmackliche Akzente. Beim Austausch von Zucker müssen Süßkraft und Flüssigkeitsanteil berücksichtigt werden. In Backwaren beeinflusst Honig außerdem Bräunung und Konsistenz. Wer feine Aromen erhalten möchte, vermeidet unnötig langes Erhitzen. Mit passenden Rezeptideen wird die Vielfalt regionaler Honige unmittelbar erlebbar.
